پالک صحت بخش پتوں والی سبزیوں میں سے ایک ہے۔ یہ اکثر سفارش کی جاتی ہے کہ پالک کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کریں، خاص طور پر سردیوں کے موسم میں۔ پالک جسے پالک بھی کہا جاتا ہے عام طور پر سالن تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ کچھ اسے پاستا اور سلاد میں بھی شامل کرتے ہیں۔ تاہم، پالک کا صحیح طریقے سے استعمال نہ کرنا اس کی غذائیت کو متاثر کر سکتا ہے۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں، کھانا پکانے کا طریقہ کھانے کی غذائیت کو متاثر کرتا ہے۔ اسی طرح پالک کو بھی تمام ضروری غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کے لیے صحیح طریقے سے استعمال کرنا چاہیے۔

ایک انسٹاگرام ویڈیو میں، ماہر غذائیت نمی اگروال نے 3 عام غلطیاں شیئر کیں جن سے آپ کو پالک کھاتے وقت بچنا چاہیے۔ آئیے ان پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔


پالک کھاتے وقت ان غلطیوں سے پرہیز کریں۔

1. کچا نہ کھائیں۔

لوگون نے بتایا کہ کچی پالک کھانے سے گردے میں پتھری بن سکتی ہے۔ اس نے وضاحت کی کہ پالک میں آکسالک ایسڈ ہوتا ہے جو کیلشیم اور آئرن جیسے معدنیات کے جذب میں مداخلت کر سکتا ہے۔ آکسالک ایسڈ کرسٹل بناتا ہے جب کیلشیم کے ساتھ جکڑ جاتا ہے۔ لہذا، کچی پالک کھانے سے گردے میں پتھری ہونے کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔


ذیابیطس اور ہائی بلڈ پریشر جیسی حالتیں گردے کی بیماریوں کا خطرہ بڑھا سکتی ہیں۔

کچی پالک کھانے سے گردے میں پتھری ہونے کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔


رورت سے زیادہ نہ پکائیں۔

دوسری طرف، پالک کو زیادہ پکانا غذائیت کی کمی کا باعث بن سکتا ہے۔ یہ اس میں موجود تمام کیلشیم کو ختم کر سکتا ہے۔


3. اسموتھی نہ بنائیں

پالک کو اسموتھی میں ملانا آج کل ایک عام رواج ہے۔ تاہم، بہت سے لوگ نہیں جانتے ہیں کہ پالک کے پتوں کو ملانا فائبر کو توڑ سکتا ہے اور اس میں موجود آکسالک ایسڈ کو ختم نہیں کرے گا۔


پالک پکانے کا صحیح طریقہ کیا ہے؟

ماہر غذائیت پالک کو ہلکے سے پکانے کا مشورہ دیتے ہیں۔


تازہ ترین گانے سنیں، صرف JioSaavn.com پر

وہ بتاتی ہیں کہ ہلکی پکائی ہوئی پالک میں محدود آکسیلک ایسڈ کے ساتھ تمام اہم غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔


پالک صحت بخش پتوں والی سبزیوں میں سے ایک ہے۔

ہلکی پکائی ہوئی پالک آپ کو زیادہ سے زیادہ غذائیت فراہم کر سکتی ہے۔

تصویر کریڈٹ: iStock


آئیے پالک کھانے کے چند قابل ذکر صحت کے فوائد پر بھی ایک نظر ڈالتے ہیے

:


پالک وٹامن اے، وٹامن سی، کیلشیم، آئرن، فولک ایسڈ اور بہت کچھ جیسے غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہے۔

اس میں اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں جو آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

پالک آنکھوں کی صحت کو بڑھانے اور بلڈ پریشر کی تعداد کو منظم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

پالک میں فائبر بھی ہوتا ہے جو ہاضمے کو بڑھانے اور وزن کم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

لہذا، اس موسم سرما میں پالک کے ان حیرت انگیز فوائد سے محروم نہ ہوں اور اسے صحیح طریقے سے کھائیں۔


یہ عششات کا لکہاری ابوزرہے۔